一直以來(lái)，年糕加工行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者和生產(chǎn)廠(chǎng)家關(guān)心的問(wèn)題是如何生產(chǎn)出優(yōu)良的年糕。當(dāng)然首先要求熟練的年糕操作技術(shù)，如何快速的掌握年糕的生產(chǎn)技巧呢？公司結(jié)合多年年糕的生產(chǎn)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)員心得，得出以下幾點(diǎn)供客戶(hù)參考，希望對(duì)客戶(hù)提高學(xué)習(xí)效率有所幫助：
一、生產(chǎn)年糕表面看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但其操作過(guò)程卻包含了很大的技術(shù)含量和經(jīng)驗(yàn)技巧，所以在培訓(xùn)過(guò)程中，客戶(hù)要細(xì)心、耐心、虛心學(xué)習(xí)，是要自己動(dòng)手實(shí)踐。
二、可把年糕生產(chǎn)復(fù)雜的工序分成簡(jiǎn)單的7步驟：
1、大米和原料的正確選擇。

2、大米粉碎的方法和技術(shù)要點(diǎn)。

3、年糕熟度的控制方法和下料的調(diào)節(jié)。

4、年糕等幾種產(chǎn)品各種生產(chǎn)方法和配方。

5、年糕的保濕和過(guò)水的方法。

6、年糕的泡水過(guò)程、殺菌、和包裝。

7、年糕的定形方法和溫度的控制技巧。
三、重要的一點(diǎn)就是要理論實(shí)踐相結(jié)合來(lái)學(xué)習(xí)，公司提供大型全自動(dòng)年糕生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)房設(shè)計(jì)、人員培訓(xùn)多方面服務(wù)。
四、就是選用自動(dòng)化程度高的大型全自動(dòng)年糕設(shè)備，減少外界對(duì)年糕品質(zhì)的影響，提高年糕質(zhì)量。